VORSPEISEN
Fischterrine von geräucherten Forellenfilets an Blattsalat mit Spargel und Kräuterdressing D,G € 16
Tatare mit Oliven, Kapern und Quinoa an Blattsalat, Gemüsestreifen (vegan) M € 15
Geschmorte Seitlingspilze mit Artischocken, Blattsalat, Misodressing (vegan) M € 15
Currysuppe mit Kokos und Ingwer (vegan) M € 8
Klare Vital-Suppe mit Quinoa und Gemüsewürfel und Basilikum (vegan) F € 8
Spargelcremesuppe A, F, G € 10
HAUPTSPEISEN
Lachs mit Spargel, gerösteten Rosmarin-Erdäpfeln und Spinat DG € 36
Heilbuttfilet mit Amaranth-Panier, Spargel, Polenta und Melonensauce D € 37
Fischrisotto mit Kapern, Oliven, Paprika, Basilikum DFG € 27
Geflügelstreifen mit Gemüse-Vollkornreis und Seitlingspilzen FGL € 27
Marinierter Seitan, Kapern-Oliven-Paprikaragout an Polenta (vegan) AF € 25
Planted Chicken mit Gemüse-Quinoa und Kräuterjoghurt (vegan) F € 27
Dreikorn-Risotto mit Spargel, Seitlingspilzen und Kräutern (vegetarisch/vegan) (G)FA € 28
Gerösteter Tempeh mit gedünsteten Wokgemüse, Ingwer, Kurkuma, Süßkartoffelcreme (vegan) FL € 25
DESSERT
Schokomousse, Vanillecreme FG € 7
Couscous-Kurkuma-Törtchen, Beerensauce AG € 7
Topfen-Orangenmousse, Früchtespiegel FG € 7
Polenta mit Mango und Kokos (vegan) F € 7
Abendcouvert € 3,50
A) Glutenhaltiges Getreide / B) Krebstiere / C) Eier / D) Fisch / E) Erdnuss / F) Soja / G) Milch / H) Schalenfrüchte / L) Sellerie / M) Senf / N) Sesam / O) Sulfite / P) Lupine / R) Weichtiere